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Kaffees der Andechser Kaffeerösterei
Foto | Birgit Roschach

Darf ich vorstellen? Robusta

Robusta gilt generell als weniger wertvoll als Arabica. Zu unrecht, wie ich finde. Was stimmt ist, dass sie anders ist. Das beginnt beim Anbau, der in niedrigeren Höhen stattfindet. Außerdem ist der Kaffeebaum unempfindlicher gegen Krankheiten. Feine Sache, oder?

Ich mag es sehr, Robusta in meinen Mischungen einzusetzen, sei es im 20/80, im 40/60, Espresso Bavaria oder dem ganz neuen FiftyFifty. Robusta hat mehr Koffein als Arabica und ich bezeichne sie gerne als die Muskeln im Kaffee. Sie macht ihn voll und rund, bringt erdige und schokoladige Noten mit sich.

Was nun besser ist? Geschmack ist ein Himmelreich…