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Foto | Birgit Roschach

Öffnungszeiten Weihnachten & Jahreswechsel

24.12. und 27.12.2022 geschlossen
28.12. – 31.12.2022 geöffnet
02.01. – 06.01.2023 geschlossen
ab Samstag, 07.01.2023 geöffnet

Andechser Kaffeerösterei

Im Paradies der Bohnenbrüher

Reiner Leonhardt - Andechser Kaffeerösterei
Foto | Birgit Roschach

UNSERE KAFFEE-KIRSCHKERN-PRACHT LÄSST GARANTIERT JEDE KOFFEIN-SEELE ERQUICKEN. Besuchen Sie uns in der Andechser Kaffeerösterei und erhalten Sie auf Wunsch eine professionelle Bohnen-Beratung. Denn wir tun alles, um Ihren perfekten Kaffee zu finden. Welche Kaffeemaschine ist für Sie die beste? Welcher Kaffee passt zu Ihnen? Wie sieht’s mit einer eigenen Kaffeemühle aus? Welche Kaffeebohnen sollen dort hinein? Trinken Sie ihn am liebsten als Filterkaffee? Nutzen Sie ausschließlich den guten, alten Espressokocher? Oder erledigt das mittlerweile Ihr Kaffeevollautomat?

Wir rösten frisch, mahlen auf Wunsch & liefern überall hin – jederzeit, für Jedermann/-frau! Als bodenständiger, traditionsbewusster Kaffeeröster ist das unser Kundenverständnis.

AUFGEMERKT, es folgt unser Tiptop-Tip des Tages! Der geht an alle Chefs da draußen: In die Tonne mit der lätscherten Pansch-Brühe! Schenken Sie Ihrem Team guten Kaffee. Ein schnittiges Ensemble aus unseren besten Kaffeebohnen wirkt oftmals Wunder!

Die Kerne der Kaffeekirsche

VON DEN HOHEN BERGEN KOMMEN WIR. Unsere Kaffeebohnen stammen hauptsächlich von kleinen, privaten Fincas, verteilt in allen Herren(hoch)ländern der Welt. Per Hand gepflückt, aufbereitet und anschließend in einfache Jutesäcke verpackt, erreichen die noch grünen Kerne der Kaffeekirsche unseren Rohkaffee-Spezialitätenhändler in Hamburg. Dieser überprüft die Qualität jeder Ernte und aller Kaffeesorten am Ursprungsort, sowie beim Eintreffen im Hamburger Hafen.

Als treuer Stammkunde des Erzeugers kann er so den Lebensunterhalt des Kaffeebauern sichern und gleichzeitig faire Preise für alle garantieren. Ein weiterer, positiver Effekt für den Bauern ist der sinkende Konkurrenz- und Produktionsdruck. Die kleinen Kaffeefarmen können so, dank des „Fairtrade-Prinzips“, ihre Felder dauerhaft ökologisch und nachhaltig kultivieren.

Kaffeebohnen - Andechser Kaffeerösterei
Kaffeesack in der Andechser Kaffeerösterei
Foto | Claus Pescha
Kaffeeröster in der Andechser Kaffeerösterei
Foto | Birgit Roschach

Das Kesselkarrusell – Herzstück unserer Rösterei

EINE RUNDE EXTRA BITTE! Was ist eigentlich das Geheimnis der perfekten Kaffeeröstung? Unsere Antwort: Ein VIP-Ticket im Kesselkarussell! Eine möglichst kleine Menge roher Kaffeebohnen (max. 12kg) darf sich bei wohlig niedrigen Temperaturen (ca. 200 Grad) über einen angenehm langen Zeitraum (ca.13 bis 15 min) im Röstkessel wälzen.

Bei der industriellen Röstung hingegen, ist der Fahrspaß nach bereits drei Minuten vorbei. Es herrschen unerträgliche Zustände mit Temperaturen bis zu 700 Grad. Dies tut den empfindlichen Bohnen nicht gut – auch nicht Gaumen und Magen.

Weil uns Qualität wichtig ist, behandeln wir den Kaffee behutsam. So kann er langsam seinen Säuregehalt reduzieren und seine vollen Aromen entfalten.

Grafik Kaffeeröstung in Handarbeit

Eine Bohne zum Verlieben

Nach dem Spektakel im Röster darf sich unser frischer Kaffee erst mal ein paar Tage erholen. Er ruht und reift nach. Aber Achtung! Irgendwann ist Schluss mit Entspannen. Die Arbeit ruft! Denn die knackig-braun gebrannte, himmlisch-betörende Bohne geht endlich Baden. Pur. Unkompliziert. Ganz so, wie Gott und der Röster sie schufen. Sie ist verlockend jung und punktet mit ihrem Aroma, ihren gar unwiderstehlichen Reizen.

In der Tasse, über den Gaumen, bis hinein in den Körper! Wir empfehlen diese liebreizende Verführung innerhalb von 6 bis 8 Wochen zu verbrauchen. Dann geht die Frische flöten.

Ob über Handfilter, Filtermaschine, Vollautomat, Siebträger, Cafetière oder Frenchpress – alles geht, alles schmeckt!

Grafik Kaffeezubereitung - Siebträger Handfilter Herdkännchen - Andechser Kaffeerösterei
Kaffeeabfüllung in der Andechser Kaffeerösterei
Foto | Birgit Roschach
Die Andechser Kaffeerösterei in Pähl - Fischen
Foto | Claus Pescha

Hier finden Sie uns & den netten Mann mit Hut!

Öffnungszeiten

Di – Fr
10:00 – 12:30 Uhr
14:30 – 18:00 Uhr
Sa
10:00 – 14:00 Uhr