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Espresso - Andechser Kaffeerösterei
Foto | Birgit Roschach

In Frankreich hatten in jenen Jahren ebenfalls zahlreiche Kaffeehäuser geöffnet. Und bemerkenswerter Weise entstand in diesen beiden Ländern zu jener Zeit ein bedeutender geistiger, politischer und kultureller Aufruhr – schwer …

Espresso - Andechser Kaffeerösterei
Foto | Birgit Roschach

Eine Mär ist es übrigens, dass Kaffee dem Körper Wasser entzieht. Er wirkt lediglich harntreibend. Das ändert nichts daran, dass Kaffee immer noch Wasser ist.Manche Menschen haben Probleme mit der …

Der Röster der Andechser Kaffeerösterei
Foto | Birgit Roschach

Kaffee macht uns nicht nur wach und konzentrationsfähiger. Er senkt auch das Risiko, am Volksleiden Nummer eins zu erkranken und Probleme mit Herz und Kreislauf zu bekommen. Außerdem ist erwiesen, …

Andechser Kaffeerösterei in Pähl-Fischen
Foto | Birgit Roschach

Die Pflanze Coffea arabica stammt wohl aus dem Sudan. Trotzdem gilt Äthiopien als Ursprungsland des Kaffeegenusses und seines Exports. Wahrscheinlich im 17. Jahrhundert wurde der erste Kaffee von dort exportiert. …

Espresso bitte - Andechser Kaffeerösterei
Foto | Birgit Roschach

Da gilt es als Röster genau hinzuhören. Der first crack ist der Moment, in dem das in der Bohne enthaltene Wasser verdampft ist, die Bohne mit einem hörbaren Knack aufplatzt …