Könnte man ja auch für Folklore halten, gibt doch heutzutage für alles Maschinen. Stimmt schon. Da spielen aber die Kaffeekirschen nicht mit. Bis zu neun Monate hängen sie am Baum und reifen während dieser Zeit nicht gleichmäßig. Für Spitzenkaffees gibt es also nur eine Möglichkeit: Ernte mit der Hand und in mehreren Durchgängen. Sonst hat man über- und unreife Kirschen mit drin. Und das schmeckt man am Ende.
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